Récoltant les honneurs depuis plusieurs années, le Louis Cyr de la Fromagerie Bergeron, un fromage fort, est encore en voie d’obtenir un titre honorable cette année. Le Louis Cyr fut couronné Caseus Argent en 2015 et Caseus Bronze en 2016. Lors du concours British Empire Cheese Show 2016, il a également remporté le premier prix pour le fromage à pâte ferme dans sa catégorie. Ce fromage révèle un goût d’umami, et le lait qu’il contient est toujours minutieusement sélectionné parmi des fermes recrutées par la Fromagerie. Les résultats parlent d’eux-mêmes, le Louis Cyr a été doublement champion à la grandeur de la province deux années consécutives.
Le premier fromage de la lignée, le Bergeron Classique, est en lice également pour cette importante reconnaissance, c’est une grande fierté pour nous! Reconnaissable par sa cire rouge, il est l’emblème de la Fromagerie Bergeron. Le Coureur des Bois se démarque par l’ajout de cumin, qui est dispersé uniformément et parfume parfaitement le fromage. Le Fin Renard, une création de monsieur Mario Bergeron, comble les papilles avec une flaveur de terre et de champignons. Pour ce fromage, la cire a cédé la place à une savoureuse croûte lavée. La remise de prix aura lieu le 12 septembre 2017. Les employés attendent avec beaucoup d’excitation cette soirée qui sera certainement haute en émotions!
