Ce fromage de table tout en douceur, ferme et au goût léger, est obtenu par l’affinage d’un bloc de Populaire durant un mois. C’est un fromage économique et apprécié par les enfants. Idéal pour les collations et dans la boîte à lunch, il est beaucoup utilisé dans les mets gratinés ou râpé dans les salades.

Fait rare à souligner, la recette du Gouda Extra Doux est brevetée, ce qui confirme sa grande originalité.

Matière grasse : 30 %
Humidité : 42 %
Affinage variable en raison du procédé