Le Gouda est un fromage à pâte ferme apprécié pour ses saveurs si particulières d’amande et de crème. Reconnaissable le plus souvent à son enveloppe de paraffine, le Gouda se savoure à tous les moments de la journée, seul ou dans les recettes les plus variées. Plus piquante et corsée avec le temps, la saveur du Gouda est délicieuse sur le pain grillé le matin, avec un verre de vin en dégustation ou à la fin d’un repas. Il comble aussi merveilleusement les petites fringales en soirée. Il est excellent nature, avec des fruits ou des crudités, dans les sandwiches, dans les crêpes farcies ou pour une soupe gratinée.

Le Gouda se marie savoureusement aux bières de type ale, aux vins rosés secs et aux vins rouges fruités. Les amateurs dégustent les plus corsés avec un vieux Bourgogne, un porto ou un xérès.

Les maîtres fromagers Bergeron explorent sans cesse toutes les possibilités du Gouda. Avec le temps, ils ont développé une gamme de fromages frais du jour et de fromages fins affinés, soit dans une enveloppe de cire, soit en surface. Il y en a pour tous les goûts, pour toutes les circonstances.