Hamburger « végé » au fromage Le Calumet

Hamburger végé au fromage Le Calumet

Ingrédients

  • 1 boîte (19 oz/540 mL) de haricots romains, égouttés
  • 1 oignon haché
  • 1/4 tasse (50 mL) de pistaches hachées grossièrement
  • 1/3 tasse (75 mL) de chapelure
  • 2 c. à table (30 mL) de sauce chili
  • 1 c. à table (15 mL) de moutarde de Dijon
  • 2 oeufs battus
  • 1 c. à thé ( 5 mL) de poudre de chili
  • Romarin
  • Poivre
  • 2 c. à table (30 mL) d'huile de canola
  • 6 tranches de fromage Calumet
  • 6 pains hamburger

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile, le fromage Calumet et le pain. Assaisonner au goût avec le romarin et le poivre. Piler le tout.
  2. Former 6 grosses croquettes uniformes en vous trempant les mains dans l'eau de temps à autre pour faciliter la confection (le mélange collera moins aux mains).
  3. Dans une poêle bien chaude, faire brunir chaque croquette dans l'huile 2 à 3 minutes de chaque côté à feu vif. Cuire un autre 8 minutes de chaque côté à feu moyen.
  4. Réchauffer les pains si nécessaire et garnir chaque croquette d'une tranche de fromage Calumet et de condiments de votre choix. Servir avec des croustilles ou des frites. Décorer avec des petits cornichons à l'aneth.