Courgettes et poivrons grillés au Calumet

Courgettes et poivrons grillés

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges parés et coupés en deux sur la longueur
  • 2 courgettes tranchées
  • 1/3 tasse (75 ml) d'huile d'olive
  • 1/4 tasse (50 ml) de vinaigre balsamique
  • Poivre noir du moulin
  • 4 rondelles de Calumet de 2 oz (60 g)
  • 4 baguettes de bambou humides

Préparation

  1. Dans un grand bol allant au four (pyrex), mélanger les demi-poivrons, les courgettes, l'huile et le vinaigre. Poivrer. Laisser reposer pendant 1 heure. Enfiler les tranches de courgettes sur les baguettes de bambou.
  2. Griller les demi-poivrons et les brochettes de courgettes sur le gril à feu moyen-doux quelques minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Au moment de retourner les demi-poivrons, garnir l'intérieur d'une tranche de Calumet. Couvrir et cuire pendant 2 minutes.
  3. Servir un demi-poivron par personne et une brochette de courgettes grillées. Napper du reste de marinade.