Grilled Cheese, juste parfait du Chef Pascal Bisson!

Grilled Cheese, juste parfait du chef Pascal Bisson!

Ingrédients

  • Fromage Le Calumet
  • Pain aux noix
  • Compote d'oignon à la bière (vous pouvez remplacer la compote d'oignon par du bacon fumé)
  • Huile d'olive extra vierge

Préparation

  1. Laisser le fromage 20 minutes à la température de la pièce avant de le trancher (bien épais) et d'assembler le grilled cheese.
  2. Ne pas trop mettre de compote d'oignon à la bière, mais le goût de compote se marie à merveille avec la texture du fromage.
  3. Chauffer l'huile dans le poêlon avant de mettre le pain. Le fromage fondra rapidement à la chaleur; afin que le pain soit croustillant. La saveur fumée se marie à merveille au goût des noix et d'une bonne bière rousse.

Aussi, j'ai adoré mélanger le fromage Fin Renard à une purée de pomme de terre Yukon, avec de la ciboulette, crème sûre et paprika...

J'ai fait quelques tests ici, mais idéalement la meilleure façon de mettre le fromage en avant est de le laisser briller avec les ingrédients.

Dans Idées gourmandes, Recettes, Pain, Déjeuners et brunchs, Plats principaux avec Grilled cheese


Fromages associés à cette recette...

Le Calumet

Notre délicieux fromage fumé à froid.

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Le Fin Renard

Notre fromage des grandes occasions.

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Le Calumet Léger

Moitié moins de gras, mais le goût bien entier. 56 % moins de gras que notre fromage régulier.

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