Recette de nachos réinventé

Nachos Réinventé

Pour Tastevino, les herbes de Provence, le cassis et les piments doux sont essentiels à cette recette de nachos.

Ingrédients

Nachos

  • La chair de 2 saucisses de canard aux herbes de Provence
  • 1 pot de mini piments cerises doux
  • 1 sac de chips de maïs
  • 1/4 tasse de crème sure
  • 2 tasses de fromage en grain Brins de Gouda
  • 1 c. à thé de sauce soya
  • 1 filet d’huile d’olive

Salsa

  • 2 tomates évidées, épépinées et coupées en dés
  • 2 c. à soupe de sirop de cassis
  • 1 c. à thé d’herbes de Provence
  • Coriandre fraîche, au goût, hachée grossièrement
  • Tabasco, au goût
  • Sel, poivre, au goût

Préparation

  1. Préparez la salsa. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réservez.
  2. Préchauffer le four à 400 °F. Couvrir une plaque de cuisson de papier d'aluminium.
  3. Dans une poêle, dorer la chair des saucisses dans l'huile en l'émiettant ajouter la sauce soya, et les piments cerise hachés grossièrement.
  4. Étaler les croustilles sur la plaque. Y répartir la viande, le mélange aux tomates et ajouter le fromage.
  5. Cuire au four 5 à 7 minutes. Passer sous le gril (broil) pour une belle coloration.
  6. Servir immédiatement. Accompagner de crème sure.
  7. Déguster avec un verre des Terrasses de Mayline de la Cave de Roquebrun (Code SAQ : 00552505).
  8. Bonne dégustation !

Merci à Tastevino pour cette merveilleuse recette. Nous vous invitons à découvrir son exceptionnel blogue culinaire en accords mets-vin. Retrouvez ici sa recette de nachos réinventé.

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