Petits pains aux tomates séchées, basilic et fromage d'ici

Petits pains aux tomates séchées, basilic et fromage d'ici

Préparation: 20 minutes
Levée: 2 heures
Cuisson: 25 minutes
Portions: 10 à 12 petits pains

Ingrédients

  • 1 tasse de lait d’amande non-sucré (ou autre lait)
  • 2 cuillères à table de sucre
  • 1 + 1/2 cuillères à table de levure rapide
  • 2 + 1/4 tasses de farine blanche
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de basilic frais haché
  • 1/2 cuillère à thé d’origan séché
  • 1/3 tasse de margarine sans lactose (ou de beurre)
  • 1/2 tasse de tomates séchées hachées
  • 1/2 tasse de fromage sans lactose Bergeron Le Lotbinière

Préparation

  1. Dans une tasse à mesure, mélanger le lait, le sucre et la levure. Laisser reposer environ 5 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et les fines herbes. Ajouter la margarine et mélanger la pâte à l’aide de deux couteaux (ou, à basse vitesse, à l’aide d’un robot culinaire muni d’un crochet). Incorporer les tomates séchées et le fromage Bergeron.
  3. Ajouter le mélange de lait. Mélanger jusqu’à ce qu’une boule commence à se former.
  4. Former 10 à 12 petites boules de pâte. Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les boules de pâte de façon à ce qu’elles aient assez d’espace pour lever. Déposer un linge sur les boules de pâtes (Le linge devra demeurer sur la pâte pendant toute la levée.).
  5. Mettre un bol rempli d’eau chaude dans le four. Le four doit être éteint, mais vous devez laisser la lumière à l’intérieur de ce dernier allumée, afin de créer un environnement humide. Déposer ensuite la plaque à cuisson. Laisser la pâte lever pendant environ 2 heures.
  6. Préchauffer le four à 375°F. Badigeonner le dessus de chaque boule de pâte d’un peu de jaune d’oeuf. Cuire les petits pains environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser tiédir. Bon appétit!

Merci à Petite Vanille (la blogueuse Ariane Paris) pour cette sublime recette sans lactose! Voyez la recette orignale de ses délicieux Petits pains aux tomates séchées, basilic et fromage d'ici

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